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①果実酒びんと材料の目安
＜旬の果実酒 季節別一覧＞
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②作り方 １．びんはぬるま湯でよく洗って、清潔な布巾などの上に伏せて水気を取ってから使います。ホワイトリカーか食品用アルコール（エチルアルコール）で内側をふけばより安心です。 ２．果実を下準備します。水洗いした後、ヘタがあるものは取り除き、大きいものはびんに入る大きさに切り分け皮をむきます。そして水気をよくふき取ります。 ３．びんに果実と氷砂糖を交互に入れてホワイトリカーを静かに注ぎます。 |
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４．びんにフタをして空気を遮断し、直射日光のあたらない涼しい場所で保存します。 ※保存する際、漬け込んだ年月日と果実酒名をラベルに書いて貼っておくと良いでしょう。 ※3ヶ月程度で飲めるようになりますが、熟成させるほど味わいが深まります。 |
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③飲み方 |
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